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資訊科技業新星加商卡薩羅馬科技有限公司調查,根據「植物性食品、飲料的全球市場:未來預測」的研究調查顯示,全球植物性食品、飲料的市場規模,在預測期間內2021年到2028年,預計以9.29%的年複合成長率成長。根據Google趨勢分析(Google Trends)數據顯示,新冠肺炎疫情期間「蔬食食譜」相關關鍵字,在全球的搜尋筆數達到歷史新高,歐洲素食者認證V-Label(Vegetarian-Label)對7個歐洲國家的消費者,進行一項調查也發現,高達19%消費者表示,希望在疫情後改吃更多的植物性食品。
卡薩羅馬業者表示,亞健康的族群崇尚排毒飲食、健康蔬食餐,有關蔬食的需求暴風式成長,「蔬福生活」APP因運而生,開啟蔬食享受新風貌。由資訊科技業新星加商卡薩羅馬科技公司協助人間福報開發的APP,最大優勢為整合多平台資訊,串聯人間福報旗下購物商城、蔬食地圖、新聞、料理、生活、旅遊、佛教等資訊,讓民眾能夠一指掌握所有訊息,享受完整一站式服務。
開發商卡薩羅馬表示,市場主要促進因素,是植物性食品、飲料的營養上的優點、動物權、環保低碳排放量、及純素文化的普及滲透等等。而植物性食品和飲料的全球市場覆蓋歐洲、北美、拉丁美洲、中東和非洲以及亞太地區,其中以亞太地區的市場目前是世界上最大的市場,預計未來幾年將保持主導地位。
而在疫情居家的影響下,大家紛紛開始體驗慢活生活,也更重視飲食上的營養和纖維攝取。「蔬福生活」App在蔬食地圖上,特別加入設計小巧思,將餐廳分類更加細緻,有別於一般大眾熟知的素食餐廳外,將凡有提供蔬食餐點的各國料理餐廳,全都收錄,網羅全台5334間有提供蔬食料理的餐廳,讓蔬食者能夠有更多豐富選擇,以及在餐廳簡介部分,明確標示「全素」、「蛋素」、「奶素」、「含植物五辛素」,有利於民眾挑選餐廳時能夠一目了然。
「蔬福生活」App將蔬食用戶的需求分為四大項,分別為「找蔬食」、「蔬新聞」、「福報購」、「計畫蔬」。例如「蔬新聞」則是提供大眾各類資訊,包括新聞內容、食譜、知識等,其中「蔬食譜」將器具料理分類,民眾可依照習慣烹調方式選擇,有電鍋、炒鍋、陶鍋、蒸籠料理等11種分類,多達上百種料理食譜。
開發商加商卡薩羅馬曾製作過蔬市圈的App開發,同樣是素食餐廳的推廣地圖App,App下載評價4.7分,具在地圖系統的製作面的優良經歷,重視使用者友善介面,進而強化各種良好體驗。
卡薩羅馬執行長趙玉瑋表示,長期關注環境保育議題,2021年時曾同參與佛光山BLIA T-EARTH植樹行動,透過科技創新能力,實行「蔬食A計劃」,希望結合永續共好精神的核心理念,與價值鏈夥伴共同實踐地球公民責任。